Dieser Vollrohrzucker aus Mauritius hat einen Melasseanteil von 10 - 15%. Daher ist er sehr weich in seiner Konsistenz, etwas klumpig und feucht. Die Melasse entsteht durch langes Kochen bis eine zähflüssige Masse entsteht. Anschließend wird sie solange erhitzt bis das Wasser verdampft. Das Armoma des Zuckers erinnert an Toffee und Malz. Kleiner Tipp: Dieser Zucker ist eine gesunde Bonbon Alternative für Kinder.

 
Besonderheiten | Herkunft:
sehr aromatisch
Insel Mauritius

Kulinarische Empfehlung | Gerichte:
Heißgetränke aller Art, zum Süßen von Marinaden, dunkle Soßen und Chutneys und Marmeladen
 
Gewicht: 300 g