Uwe Brauer, Chefkoch vom Restaurant Kahnaletto, zeigt den diesjährigen Hauptgang aus dem Kochsternstundenmenü 2018. Der schwarze Reis ist eine Spezialität aus dem Piemont und ist ein schmackhaftes Pendant zu weißem Risotto.
Lachsforelle im Kreis, Risotto vom schwarzen Reis an Soße von Agrumen
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